Handwich στην Εγνατία: Αυθεντικός βιγκανισμός, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης

Στο νούμερο 112 της Εγνατίας, λειτουργεί από τον Απρίλιο του 2024 το «Handwich», ένα street food spot, που ξεχωρίζει από τα άλλα. Με όνομα που σημασιοδοτεί τον απόλυτα χειροποίητο χαρακτήρα των εδεσμάτων του και με μενού 100% vegan, έχει ήδη γίνει αγαπημένος προορισμός όσων έχουν ήδη επιλέξει έναν vegan τρόπο διατροφής, αλλά και για όσους κινούνται προς τα εκεί ή θέλουν, απλά, να δοκιμάζουν νέες, πιο υγιεινές διατροφικές προτάσεις.

Η απόλυτα vegan φιλοσοφία του «Handwich», αποτυπώνει την αγάπη για τον πλανήτη και τα ζώα. Οι ιδιοκτήτες του Αβραάμ και Νίκος είναι vegans από τις δεκαετίες του ‘70 κι ‘90 αντίστοιχα, με πάθος και αφοσίωση σε έναν τρόπο ζωής, που σέβεται το περιβάλλον και την κάθε μορφή ζωής.

Με αυτή την πείρα και την ενσωμάτωση της vegan κουλτούρας στην καθημερινότητά τους, δημιούργησαν ένα street food αφοσιωμένο στην παρασκευή και προσφορά γεύσεων, χωρίς τη χρήση ζωικών προϊόντων.

H ιστορία πίσω από το «Handwich»

Βάσει της φιλοσοφίας του, το «Handwich» συνίσταται στα εξής τρία βασικά «συστατικά»: εξαιρετική γεύση, ποιοτικά υλικά και βιώσιμη παραγωγή. Κάθε γεύμα είναι φτιαγμένο με 100% vegan πρώτες ύλες, οι οποίες επιλέγονται με προσοχή, για να εξασφαλίσουν την καλύτερη δυνατή γεύση, τη μέγιστη διατροφική αξία και το μικρότερο δυνατό οικολογικό αποτύπωμα. Το «Handwich» δε συμβιβάζεται με τίποτα λιγότερο από το καλύτερο για τους πελάτες του.

Οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες του, άλλωστε, είναι ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζωών, από τους πρώτους στην Ελλάδα με αυστηρά φυτοφαγική διατροφή, όπως κι από τους πρώτους vegan στην Ελλάδα, πριν ακόμη υπάρξει το αντίστοιχο ρεύμα, άλλοι καταναλωτές ή διατροφολόγοι, που να εστιάζουν στο συγκεκριμένο τρόπο διατροφής.

Σε συνέχεια της εμπειρίας τους και της αγάπης τους για τα ζώα, ο μεν Αβραάμ άνοιξε το 2016, στο Πεδινό Κιλκίς, την επιχείρηση «Trofeas Vegan» - αρχικά με την παραγωγή vegan τυριών και συνεχίζοντας με ζύμες, αλλαντικά και άλλες vegan λιχουδιές, χειροποίητες και φτιαγμένες από πρώτες ύλες απαλλαγμένες από ζωικά συστατικά – ενώ ο δε Νίκος, εδώ και 15 χρόνια είναι ο πασίγνωστος, σε Ελλάδα και Ευρώπη, Green Chef, πρωτοπόρος στη vegan μαγειρική και δημιουργός μενού σε άπειρα vegan ρεστοράν.

Γιατί ξεχωρίζει τόσο το «Handwich»;

Σήμερα οι συνθήκες στην Ελλάδα αλλάζουν σταδιακά, η vegan κοινότητα αυξάνεται – κι ας παραμένουμε από τους πιο… κρεατοφάγους λαούς και πολλοί γιατροί τάσσονται πλέον υπέρ της vegan διατροφής. Ο βιγκανισμός κερδίζει διαρκώς έδαφος σε παγκόσμιο επίπεδο, όχι μόνο ως μία διατροφή, αλλά κι ως μία στάση ζωής, που μπορεί να συμβάλει στην αλλαγή των ζωών και του πλανήτη, προς το καλύτερο.

Μετά από όλα όσα ήδη αναφέραμε, ωστόσο, θα έχετε καταλάβει πως το «Handwich» δεν ήρθε απλά ακολουθώντας ένα trend της σύγχρονης εποχής, αλλά ως μία επιχείρηση με βαθιά εμπειρία στο χώρο της vegan διατροφής – κι αυτό είναι και η ιδιαιτερότητά του.

Κάθε… handwich, δεν είναι απλώς ένα σάντουιτς. Κάθε επιλογή που προσφέρεται είναι ένα μικρό αριστούργημα, που συνδυάζει τις καλύτερες τεχνικές του street food με τις αρχές μίας όσο το δυνατό πιο φυσικής, καλής διατροφής και παράγεται σε χώρους όπου πληρούνται απόλυτα οι προδιαγραφές, για καθαρά vegan είδη.

Στον κατάλογο θα βρείτε μία ποικιλία από χειροποίητα, γευστικά και φρέσκα πιάτα, που θα καλύψουν κάθε γευστική σας επιθυμία, κάθε ώρα της ημέρας. Από χειροποίητες πίτες με γέμιση σπανάκι, πράσο, μανιτάρια, κιμά σόγιας ή κολοκύθα, vegan μπουγάτσες – ω ναι! – κι αφράτες ζύμες, μέχρι γευστικά handwiches, φτιαγμένα με χειροποίητο ψωμάκι.

Το αγαπημένο όλων, ο φυτικός γύρος: φτιαγμένος ώστε να θυμίζει γύρο, αλλά με πλήρη απουσία ζωικών προϊόντων, κατακτά καθημερινά καρδιές! Από εκεί και πέρα θα βρείτε handwiches γεμισμένα με καπνιστά μπριζολάκια σόγιας, σουβλάκι ή κεμπάπ σεϊτάν ή pulled σόγια και Caesar’s (με γευση κοτόπουλο), σε Handwich ή σε σαλάτα. Όλα μπορούν να συνοδευτούν από νόστιμες τηγανητές πατάτες και κάθε πρόταση, θα σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε την επόμενη. Μη παραλείψετε το tu-nah handwich, με τόνο από πρωτεΐνη αρακά και φάβας, πίκλες, μαριναρισμένο κρεμμύδι, ντομάτα, άνηθο και καπνιστή μαγιονέζα.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη σαλάτα coleslaw, αλλά και το mix grill, με μεγάλη ποικιλία από φυτικά κρέατα και συνοδευτικά.

Οι τηγανητές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν και με φυτικό τυρί, ενώ μπορείτε να συνοδέψετε το γεύμα σας και με dip τζατζίκι, BBQ sauce, καπνιστή μαγιονέζα ή καπνιστή μελιτζανοσαλάτα.

Στην κάβα θα βρείτε δροσερή Green Cola και κρύες μπύρες, ιδανικές επιλογές για να απολαύστε το μοναδικό γευστικό ταξίδι, που σας προσφέρει το «Handwich».

Γεύση, υγεία και σεβασμός στη φύση

Για τους ιδιοκτήτες του «Handwich», η σωστή διατροφή μπορεί να είναι ελαφριά και χορταστική ταυτόχρονα, ενώ οι vegan τροφές είναι ιδανικές για σταθεροποίηση του βάρους και ενίσχυση της ευεξίας. Τα υγιεινά συστατικά και οι συνδυασμοί τροφών – όπως φακή με κίτρινη πιπεριά για σίδηρο και βιταμίνη C – είναι βασικά για ένα δυνατό οργανισμό και ισχυρή υγεία, χωρίς να χρειάζεται η παρουσία ζωικών προϊόντων.

Ανακαλύψτε κι εσείς το «Handwich» το vegan street food που συνδυάζει γεύση, ποιότητα, φρεσκάδα κι αξιοπιστία, ένα must – try street food για εσάς που είστε λάτρεις της vegan διατροφής, έχετε κάποια διατροφική ιδιαιτερότητα, είστε χορτοφάγοι, αλλεργικοί στη λακτόζη ή νηστεύετε ή εάν απλά, θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πραγματικά μοναδικό! Ένα είναι σίγουρο: αποτελεί ένα ιδανικό σημείο στην πόλη, για να «μυηθείτε» στο συγκεκριμένο τρόπο διατροφής και ζωής, χωρίς ζωικά προϊόντα και χωρίς καμία θυσία στη γεύση!

Από τον ερχόμενο Μάρτιο, μάλιστα, θα έχετε τη δυνατότητα να προμηθευτείτε από το «Handwich» και κατεψυγμένα vegan προϊόντα της «Trofeas Vegan», για να τα απολαμβάνεται κι από τα… χεράκια σας, στο χώρο σας!

Tip 1: Το «Handwich» λειτουργεί καθημερινά, από τις 08.00 έως τις 22.30 το χειμώνα κι ως τις 23.30 το καλοκαίρι.

Tip 2: Πέρα από την take away παραγγελία, μπορείτε να παραγγείλετε απευθείας και στο χώρο σας, μέσω Wolt, e-food και Box.

Τip 3: Περιηγηθείτε εδώ, εάν θέλετε να δείτε από πού προέρχεται μεγάλο μέρος των ειδών που προσφέρει το «Handwich».

Διεύθυνση: Εγνατία 112, Κέντρο Θεσσαλονίκης (υπάρχει και το «Handwich» της Αθήνας, στην οδό Τζώρτζ 3, στα Εξάρχεια)
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2311 219706 (για τους λάτρεις που θα βρεθούν στην Αθήνα, υπάρχει το 210 3806193).
Facebook
Instagram